In unserer Einrichtung kümmert sich ein festes Küchenteam um die Verpflegung unserer „kleinen Gäste“. Dies besteht aus einem ausgebildeten Koch mit langjähriger Berufserfahrung, sowie einer ausgebildeten Hauswirtschafterin, die nach dem Konzept der gesunden Ernährung für Kinder arbeiten. Wir kochen jeden Tag ein Mittagessen und richten den Kindern, die länger bleiben, einen Nachmittagssnack her. Für die Krippenkinder und die Kindergartenkinder wird ein zuckerfreies Frühstück zubereitet. Ausnahmen bei Festen und Ritualen, wie Fasching und Weihnachten.
Dies ist uns bei der Auswahl und Zubereitung unserer Speisen besonders wichtig:
Qualität und Frische
Alle Speisen werden täglich von unserem Team selbst gekocht. Wir bieten Frischkost an. Dazu zählt täglich frisches Obst und Gemüse aus der Region und, falls möglich, in Bioqualität und aus fairem Handel. Wir möchten, dass Kinder den natürlichen Geschmack von Nahrungsmitteln kennenlernen. Daher verzichten wir auf sämtliche Geschmacksverstärker. Fleisch kaufen wir bis auf wenige Ausnahmen an der Frischetheke und niemals von Billigproduzenten. Geflügel beziehen wir von unabhängig geprüften Produzenten aus tiergerechter Haltung.
Vielfalt und Auswahl
Unser Speiseplan wechselt wöchentlich und wird für alle sichtbar ausgehängt. Bei der Konzeption berücksichtigen wir die Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wir servieren täglich abwechslungsreiche Menüs, mit Hauptgang und Dessert sowie frischem Obst und Gemüse. Unsere Kinder haben ein aktives Mitspracherecht und können jederzeit Kritik und Lob äußern. Diese Kommunikation ist uns besonders wichtig. Sie gehört zur täglichen Arbeit mit dazu.
Rücksicht auf Besonderheiten
Wir achten auf vom Arzt, medizinisch gegründet, attestierte Allergien und Unverträglichkeiten.
Familiäre, ruhige Atmosphäre
Wir essen in überschaubaren Gruppen in den Gruppenräumen und nutzen auch hier Rituale. Dadurch wird die Mittagspause nach dem oft anstrengenden Vormittag zu einer kleinen Ruheoase im Tagesablauf.
Wir wünschen unseren kleinen Gästen eine schöne Zeit, spannende Erfahrungen und viel Freude beim Kennenlernen unserer vielfältigen, gesunden und leckeren Küche.
Ihr Küchenteam der Kindertagesstätte „Sonnenschein“
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